Ce quiz porte sur les repères de nutrition et d’hygiène de vie reconnus par les autorités de santé (Organisation mondiale de la santé, Programme national nutrition santé en France). Il complète le quiz sur le corps humain .
Information générale
Ce quiz ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. En cas d’urgence, appelez le 15 (SAMU) ou le 112 en Europe, le 911 au Québec et au Canada.
Le quiz 1 Quelle maladie est causée par une carence prolongée en vitamine C ?Voir la réponse Le scorbut — Le scorbut décimait les équipages lors des longues traversées. Le rachitisme est lié à la vitamine D, le béribéri à la B1, la pellagre à la B3.
2 Quelle carence est la cause la plus fréquente d’anémie dans le monde ?Voir la réponse La carence en fer — Le fer est indispensable à l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans le sang. La viande rouge, les abats et les légumineuses en sont des sources.
3 Combien de portions de fruits et légumes par jour le PNNS recommande-t-il au minimum ?Voir la réponse 5 — Une portion correspond à environ 80 à 100 grammes, soit une pomme, une tomate ou une poignée de haricots verts.
4 Quelle durée minimale d’activité physique d’intensité modérée l’OMS recommande-t-elle aux adultes ?Voir la réponse 150 minutes par semaine — L’OMS recommande 150 à 300 minutes d’activité modérée, ou 75 à 150 minutes d’activité soutenue, par semaine, et de limiter le temps assis.
5 Combien de kilocalories apporte 1 gramme de lipides ?Voir la réponse 9 kcal — Les lipides sont deux fois plus énergétiques que les glucides et les protéines, qui apportent environ 4 kcal par gramme. L’alcool en apporte environ 7.
6 Comment se calcule l’indice de masse corporelle (IMC) ?Voir la réponse Poids en kilos divisé par le carré de la taille en mètres — Une personne de 70 kg mesurant 1,75 m a un IMC d’environ 22,9. L’IMC ne distingue pas la masse musculaire de la masse grasse.
7 Quelle plage d’IMC l’OMS considère-t-elle comme corpulence normale chez l’adulte ?Voir la réponse De 18,5 à 24,9 — En dessous de 18,5, on parle de maigreur ; de 25 à 29,9, de surpoids ; à partir de 30, d’obésité.
8 Quelle quantité maximale de sel par jour l’OMS recommande-t-elle pour un adulte ?Voir la réponse Moins de 5 grammes — Un excès de sel favorise l’hypertension artérielle. L’essentiel du sel consommé provient des aliments transformés : pain, charcuterie, plats préparés. Voir la tension artérielle .
9 Selon l’OMS, les sucres libres devraient représenter moins de quelle part de l’apport énergétique quotidien ?Voir la réponse 10 % — L’OMS précise qu’une réduction en dessous de 5 % apporterait des bénéfices supplémentaires. Les sucres libres comprennent les sucres ajoutés et ceux des jus de fruits et du miel.
10 Quel est le principal rôle des fibres alimentaires ?Voir la réponse Favoriser le transit intestinal et nourrir le microbiote — Les fibres se trouvent dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes. Voir le microbiote intestinal .
11 Quelle hormone fait baisser le taux de sucre dans le sang ?Voir la réponse L’insuline — L’insuline est produite par le pancréas. Le glucagon, produit aussi par le pancréas, a l’effet inverse. Voir l'hypoglycémie .
12 Quelle vitamine doit être complétée dans une alimentation végétalienne stricte ?Voir la réponse La vitamine B12 — La vitamine B12 est présente presque uniquement dans les produits d’origine animale. Sa carence peut provoquer une anémie et des troubles neurologiques.
13 Quels aliments sont la meilleure source d’oméga-3 à longue chaîne ?Voir la réponse Les poissons gras comme le maquereau, la sardine ou le saumon — Les autorités de santé françaises recommandent de manger du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras. Les noix et l’huile de colza apportent un autre oméga-3, l’acide alpha-linolénique.
14 Quel minéral est essentiel à la solidité des os et des dents ?Voir la réponse Le calcium — Les produits laitiers en sont la principale source en France, mais aussi certaines eaux minérales, le chou et les amandes. La vitamine D favorise son absorption.
15 Quelle carence provoque le goitre, une augmentation de volume de la thyroïde ?Voir la réponse La carence en iode — L’iode est nécessaire à la fabrication des hormones thyroïdiennes. L’enrichissement du sel de table en iode a fait reculer le goitre dans de nombreux pays.
16 Quelle part du poids d’un adulte l’eau représente-t-elle environ ?Voir la réponse 60 % — Cette proportion est plus élevée chez le nourrisson. Les pertes d’eau quotidiennes, par l’urine, la respiration et la sueur, doivent être compensées.
17 Combien d’heures de sommeil par nuit sont généralement recommandées à un adulte ?Voir la réponse 7 à 9 heures — Les besoins varient selon les personnes. Le sommeil joue un rôle clé dans la consolidation des souvenirs. Voir sommeil et mémoire .
18 Quelle est la première cause de mortalité évitable en France ?Voir la réponse Le tabac — Le tabac est responsable d’environ 75 000 décès par an en France, devant l’alcool. Arrêter de fumer est bénéfique à tout âge.
19 Quel aliment est une source de protéines végétales ?Voir la réponse La lentille — Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) sont riches en protéines et en fibres. Associées à des céréales, elles fournissent tous les acides aminés essentiels.
20 Quel organe principal pompe le sang dans tout l’organisme ?Voir la réponse Le cœur — Au repos, le cœur d’un adulte bat environ 60 à 100 fois par minute et pompe environ 5 litres de sang par minute. Voir le fonctionnement du cœur .
Pour aller plus loin Les fiches cœur , circulation sanguine et microbiote intestinal approfondissent ces notions. Poursuivez avec le quiz sur le corps humain et le quiz des premiers secours .